古今美食皆文明，
味之精华传至今。
上下五千多幻化，
热辣香鲜众人亲。
1949年5月17日，蒋介石命人用武力从中央银行劫走黄金19.8万余两、银元120万元运去台湾。
1949年5月17日，中国人民解放军第四野战军解放武汉三镇：汉口、武昌、汉阳。
1928年5月17日，第9届夏季奥林匹克运动会在荷兰阿姆斯特丹开幕。
1861年5月17日，世界上第一张彩色照片在苏格兰皇家学院展出。
1756年5月17日，英法“七年战争”发作。
你知道火锅生长的历史么 ？
三国时期，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅泛起，但其时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地域，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等种种肉食，后来随着中国经济文化日益发达，烹调技术进一步的生长，各式的火锅也相继闪亮登场。
到北宋，都城汴京（河南开封）的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种差异的火锅，而且各具特色。1338年，火锅从中国传入日本。日本称火锅为“司盖阿盖”，又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
火锅雏形
商周时期有一种容器“鼎”，在其时进行祭祀或庆典时，就要“鸣钟列鼎”，将牛、羊肉等食材通通放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟后再分食，这算是火锅的雏形。
浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，算是火锅低级形式。
北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，泛起了一种小铜鼎，人们称之为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。
秦汉时期的火锅生长
汉代泛起一种称为“染炉”“染杯”的小铜器，结构分为三部门：主体为炭炉 ；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升 ；下面有承接炭火的盘� ？梢酝贫险饩褪枪糯ト耸褂玫男』鸸�。
在秦汉时期流行一种烹饪法，就是把鸡肉、猪肉等放在沸水中稍煮一下，称之为“濯”。马王堆汉墓遣策上就有“濯鸡”“濯豚”等文字记载，这也是很类似火锅的一种烹饪要领。
到了东汉，泛起了“鐎（jiao）斗”。凭据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和今天火锅服法简直如出一辙。
三国时期则泛起了所谓的“五熟釜”，一只铜制的锅内分为五格，各有差异味道的汤料以涮煮差异的食物，与现在遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。
元、清时代火锅：涮羊肉的泛起
到了南北朝，泛起一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨（cuan），此即是其时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。演变到了唐朝，已有铜制的“暖锅”。1984年在内蒙古赤峰市（原“昭乌达盟”）敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。
元代，火锅大为兴盛，其中的“生爨羊”即是现今涮羊肉的前身。明代官食食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”“熟爨牛”等火锅菜式，工艺已更为精细。
清乾隆皇帝更是喜爱火锅，而且成了一道著名的宫廷菜，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在清宫办了530桌火锅席以宴请宗室 ；嘉庆皇帝登位时（1796年）曾举办“千叟宴”，一次便动用银质、锡质和铜质的火锅1550个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
祝好朋友处事待人诚为本，持家立业俭当先！
古今美食皆文明，
味之精华传至今。
上下五千多幻化，
热辣香鲜众人亲。
1949年5月17日，蒋介石命人用武力从中央银行劫走黄金19.8万余两、银元120万元运去台湾。
1949年5月17日，中国人民解放军第四野战军解放武汉三镇：汉口、武昌、汉阳。
1928年5月17日，第9届夏季奥林匹克运动会在荷兰阿姆斯特丹开幕。
1861年5月17日，世界上第一张彩色照片在苏格兰皇家学院展出。
1756年5月17日，英法“七年战争”发作。
你知道火锅生长的历史么 ？
三国时期，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅泛起，但其时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地域，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等种种肉食，后来随着中国经济文化日益发达，烹调技术进一步的生长，各式的火锅也相继闪亮登场。
到北宋，都城汴京（河南开封）的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种差异的火锅，而且各具特色。1338年，火锅从中国传入日本。日本称火锅为“司盖阿盖”，又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
火锅雏形
商周时期有一种容器“鼎”，在其时进行祭祀或庆典时，就要“鸣钟列鼎”，将牛、羊肉等食材通通放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟后再分食，这算是火锅的雏形。
浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，算是火锅低级形式。
北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，泛起了一种小铜鼎，人们称之为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。
秦汉时期的火锅生长
汉代泛起一种称为“染炉”“染杯”的小铜器，结构分为三部门：主体为炭炉 ；上面有盛食物的杯，容积一般为250至300毫升 ；下面有承接炭火的盘� ？梢酝贫险饩褪枪糯ト耸褂玫男』鸸�。
在秦汉时期流行一种烹饪法，就是把鸡肉、猪肉等放在沸水中稍煮一下，称之为“濯”。马王堆汉墓遣策上就有“濯鸡”“濯豚”等文字记载，这也是很类似火锅的一种烹饪要领。
到了东汉，泛起了“鐎（jiao）斗”。凭据文献所考，这是一种陶或铜制的炊具，底部有三只脚，腹部有一握柄，用以放在火盆中以炭火温食，这和今天火锅服法简直如出一辙。
三国时期则泛起了所谓的“五熟釜”，一只铜制的锅内分为五格，各有差异味道的汤料以涮煮差异的食物，与现在遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。
元、清时代火锅：涮羊肉的泛起
到了南北朝，泛起一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨（cuan），此即是其时居住在四川、湖南一带的獠人所使用的一种铜火锅。演变到了唐朝，已有铜制的“暖锅”。1984年在内蒙古赤峰市（原“昭乌达盟”）敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。
元代，火锅大为兴盛，其中的“生爨羊”即是现今涮羊肉的前身。明代官食食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”“熟爨牛”等火锅菜式，工艺已更为精细。
清乾隆皇帝更是喜爱火锅，而且成了一道著名的宫廷菜，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在清宫办了530桌火锅席以宴请宗室 ；嘉庆皇帝登位时（1796年）曾举办“千叟宴”，一次便动用银质、锡质和铜质的火锅1550个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大的一次火锅盛宴。
祝好朋友处事待人诚为本，持家立业俭当先！