〖中医药文化〗
炮炙最庞大 ，要领有技巧。
酒炙走头窍 ，通络效果好。
盐炙趋下焦 ，利湿固肾腰。
醋炙瘀肿消 ，止痛疗效高。
〖看法〗
炙是中药炮制的工序之一 ，将净选或切制后的药物 ，加入一定量的液体辅料拌炒 ，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制要领称炙法。炙法与炒法类似 ，差异之处在与炙法均用液体辅料 ，其加热温度比炒法低 ，多用文火 ，且炒制时间较长 ，一药物炒干为宜。
〖生长历史〗
炙法历史悠久 ，早在春秋战国时期《五十二病方》就有了关于“炙蚕卵”、“炙梓叶”的记载 ，不仅有术语 ，还记载了操作的过程。汉代《金匮玉函经》泛起了炙甘草、炙令尽沸（阿胶）的记载。
南北朝时《雷公炮制论》记述了种种炮制要领 ，其中就有醋炙、酒炙的记载 ，具体有醋制（自然铜）、醋煮（吴茱萸）、酒浸（泽泻、续断、补骨脂、百部）、酒蒸（牛蒡子、牵牛子、花椒、牡丹皮、狗脊）。
宋代《圣济总录》泛起盐炙记载：“薄切 ，涂盐炙香”、生姜“二斤和皮切作片子 ，以盐三两淹一宿 ，慢火焙干”。明代李时珍曾说：“盐炙后则下行而温肾；改变药物的升降浮沉；改变药材归经”。
〖目的〗
『酒炙法』
酒性味甘辛 ，大热 ，气味芬芳 ，能升能散 ，宣行药势 ，具有活血通络、散寒、去腥的作用 ，故酒炙多用于活血散瘀、祛风通络类药物及动物类药物。
1、改变药性 ，引药上行
针对一些苦寒药 ，酒炙不光能缓和寒性 ，免伤脾胃阳气 ，而且可借酒升提之力引药上行 ，清上焦邪热。如大黄、黄连、黄柏等。
黄连
2、增强活血通络作用
酒炙能够改变药物组织的物理状态 ，起到“助溶”的作用 ，有利于提高有效身分的溶出率。如当归、川芎、桑枝等。
桑枝
3、矫臭去腥
一些具有腥气的动物类药物 ，经酒炙后可除去或减弱腥臭气。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
蕲蛇
『醋炙法』
醋性味酸苦温 ，主入肝经血分 ，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。酒炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻陷逐水的药物。
1、引药入肝 ，增强活血止痛作用
醋味酸 ，为肝脏所喜 ，故能引药入肝。主要适用于化瘀止痛和疏肝行气。如乳香、没药、三棱、莪术等 ，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等 ，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。
延胡索
2、降低毒性 ，缓和泻下作用
主要适用于峻下逐水药 ，如大戟、甘遂、芫花、商陆等 ，经醋炙后降低了毒性 ，又缓和了峻下的作用。
商路
3、矫臭矫味
主要适用于某些具特殊气味的药物 ，如五灵脂、乳香、没药等 ，经过醋炙后 ，不光能增强活血散瘀作用 ，而且能够减少不良气味 ，便于服用。
没药
『盐炙法』
食盐性味咸寒 ，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用。盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
1、引药下行 ，增强疗效
一般补肾药如杜肿、 巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用；小茴香、橘核、荔枝核等盐炙后增强理气疗疝的作用；益智仁等盐炙后可增强缩小便和固精作用。
荔枝核
2、增强滋阴降火作用
知母、黄柏等药 ，用盐炙后可起协同作用 ，增强滋阴降火、清热凉血的功效。
知母
3、缓和药物新燥之性
补骨脂、益智仁等药辛温而燥 ，容易伤阴 ，盐炙后可拮抗新燥之性 ，增强补肾固精的功效。
益智仁
〖操作要领〗
1、拌炒
将净制或切制后的药物与一定量的酒、米醋或盐水拌匀 ，稍闷润 ，待其被洗尽后置炒制容器内 ，用文火炒干 ，取出晾凉。
2、喷炒
先将净制或切制后的药物 ，置炒制容器内 ，炒至外貌颜色改变 ，喷洒一定量的酒、米醋或盐水 ，炒至微干 ，取出晾凉。
〖用量〗
1、酒炙：除蟾酥用白酒外均以黄酒为主 ，一般为每100kg药物 ，用黄酒10～20kg。
2、醋炙：醋的用量一般为药物每100kg ，用醋20～30kg ，最多不凌驾50kg。
3、盐炙：盐的用量通常是每100kg药物 ，用食盐2kg。 加水溶化食盐时 ，一般以食盐量的4～5倍为宜。
〖注意事项〗
1、易挥发的辅料和药物拌匀拌润时 ，容器应加盖 ，以促使辅料渗入药物组织内部 ，防辅料挥发。
2、若酒、醋的用量较少 ，不易拌匀药物时 ，可加适量水稀释。
3、炙药一般用文火 ，勤翻动 ，但盐炙杜仲用中火。
祝好朋友人品若山极崇峻 ，情怀与水同清幽！
〖中医药文化〗
炮炙最庞大 ，要领有技巧。
酒炙走头窍 ，通络效果好。
盐炙趋下焦 ，利湿固肾腰。
醋炙瘀肿消 ，止痛疗效高。
〖看法〗
炙是中药炮制的工序之一 ，将净选或切制后的药物 ，加入一定量的液体辅料拌炒 ，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制要领称炙法。炙法与炒法类似 ，差异之处在与炙法均用液体辅料 ，其加热温度比炒法低 ，多用文火 ，且炒制时间较长 ，一药物炒干为宜。
〖生长历史〗
炙法历史悠久 ，早在春秋战国时期《五十二病方》就有了关于“炙蚕卵”、“炙梓叶”的记载 ，不仅有术语 ，还记载了操作的过程。汉代《金匮玉函经》泛起了炙甘草、炙令尽沸（阿胶）的记载。
南北朝时《雷公炮制论》记述了种种炮制要领 ，其中就有醋炙、酒炙的记载 ，具体有醋制（自然铜）、醋煮（吴茱萸）、酒浸（泽泻、续断、补骨脂、百部）、酒蒸（牛蒡子、牵牛子、花椒、牡丹皮、狗脊）。
宋代《圣济总录》泛起盐炙记载：“薄切 ，涂盐炙香”、生姜“二斤和皮切作片子 ，以盐三两淹一宿 ，慢火焙干”。明代李时珍曾说：“盐炙后则下行而温肾；改变药物的升降浮沉；改变药材归经”。
〖目的〗
『酒炙法』
酒性味甘辛 ，大热 ，气味芬芳 ，能升能散 ，宣行药势 ，具有活血通络、散寒、去腥的作用 ，故酒炙多用于活血散瘀、祛风通络类药物及动物类药物。
1、改变药性 ，引药上行
针对一些苦寒药 ，酒炙不光能缓和寒性 ，免伤脾胃阳气 ，而且可借酒升提之力引药上行 ，清上焦邪热。如大黄、黄连、黄柏等。
黄连
2、增强活血通络作用
酒炙能够改变药物组织的物理状态 ，起到“助溶”的作用 ，有利于提高有效身分的溶出率。如当归、川芎、桑枝等。
桑枝
3、矫臭去腥
一些具有腥气的动物类药物 ，经酒炙后可除去或减弱腥臭气。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
蕲蛇
『醋炙法』
醋性味酸苦温 ，主入肝经血分 ，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。酒炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻陷逐水的药物。
1、引药入肝 ，增强活血止痛作用
醋味酸 ，为肝脏所喜 ，故能引药入肝。主要适用于化瘀止痛和疏肝行气。如乳香、没药、三棱、莪术等 ，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等 ，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。
延胡索
2、降低毒性 ，缓和泻下作用
主要适用于峻下逐水药 ，如大戟、甘遂、芫花、商陆等 ，经醋炙后降低了毒性 ，又缓和了峻下的作用。
商路
3、矫臭矫味
主要适用于某些具特殊气味的药物 ，如五灵脂、乳香、没药等 ，经过醋炙后 ，不光能增强活血散瘀作用 ，而且能够减少不良气味 ，便于服用。
没药
『盐炙法』
食盐性味咸寒 ，有清热凉血、软坚散结、润燥的作用。盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
1、引药下行 ，增强疗效
一般补肾药如杜肿、 巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用；小茴香、橘核、荔枝核等盐炙后增强理气疗疝的作用；益智仁等盐炙后可增强缩小便和固精作用。
荔枝核
2、增强滋阴降火作用
知母、黄柏等药 ，用盐炙后可起协同作用 ，增强滋阴降火、清热凉血的功效。
知母
3、缓和药物新燥之性
补骨脂、益智仁等药辛温而燥 ，容易伤阴 ，盐炙后可拮抗新燥之性 ，增强补肾固精的功效。
益智仁
〖操作要领〗
1、拌炒
将净制或切制后的药物与一定量的酒、米醋或盐水拌匀 ，稍闷润 ，待其被洗尽后置炒制容器内 ，用文火炒干 ，取出晾凉。
2、喷炒
先将净制或切制后的药物 ，置炒制容器内 ，炒至外貌颜色改变 ，喷洒一定量的酒、米醋或盐水 ，炒至微干 ，取出晾凉。
〖用量〗
1、酒炙：除蟾酥用白酒外均以黄酒为主 ，一般为每100kg药物 ，用黄酒10～20kg。
2、醋炙：醋的用量一般为药物每100kg ，用醋20～30kg ，最多不凌驾50kg。
3、盐炙：盐的用量通常是每100kg药物 ，用食盐2kg。 加水溶化食盐时 ，一般以食盐量的4～5倍为宜。
〖注意事项〗
1、易挥发的辅料和药物拌匀拌润时 ，容器应加盖 ，以促使辅料渗入药物组织内部 ，防辅料挥发。
2、若酒、醋的用量较少 ，不易拌匀药物时 ，可加适量水稀释。
3、炙药一般用文火 ，勤翻动 ，但盐炙杜仲用中火。
祝好朋友人品若山极崇峻 ，情怀与水同清幽！