你是否正被眼干、便秘等问题困扰？其实 ，药食同源的决明子 ，就是缓解这些问题的“宝藏”食材。它既可入药 ，又能日常食用 ，下面为你详细介绍。
食材溯源：南北常见 ，易得易存
决明子在我国南北多地均有种植 ，安徽亳州、河南商丘、四川达州等地是核心产区。它是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子 ，适应性强 ，耐旱耐贫瘠 ，普通田间地头就能生长。秋季采收果荚 ，晾晒后打下种子、去除杂质 ，便得到干燥决明子。因其产量稳定、获取便捷 ，自古就是药食两用的常见食材。
药用价值：古籍记载 ，现代验证
决明子的药用价值在古籍中早有记载 ，现代医学也进一步印证。中医认为 ，其性微寒、味甘苦咸 ，归肝、大肠经 ，能“清肝明目、润肠通便” ，适合怒气旺导致的目赤肿痛、视物模糊 ，以及肠燥便秘。现代研究发现 ，其含的大黄素、决明子苷等身分 ，可调治肝脏代谢、缓解眼疲劳、促进肠道蠕动。
食用价值：亲民多样 ，老少皆宜
决明子价格亲民、易储存 ，干燥后可恒久存放 ，无需庞大生存条件。食用方式多样 ，可泡水、炒制嚼食或与其他食材搭配煮制 ，操作简单。炒制后带淡淡豆香 ，泡水口感清爽 ，无明显苦涩味 ，适合恒久用眼、久坐的上班族和中老年人日常调治。
经典食方：简单易做 ，养生实用
1、决明子茶：取10 - 15克决明子 ，炒至微黄 ，加沸水焖10分钟 ，可清肝明目、缓解眼疲劳。
2、决明子菊花枸杞茶：准备决明子8克、菊花5克、枸杞10克 ，决明子炒熟后 ，与其他食材用沸水焖5 - 8分钟 ，能清肝明目、滋阴 ，适合熬夜后饮用。
3、决明子小米粥：用决明子10克、小米50克 ，将决明子包纱布煮20分钟 ，去渣加小米煮烂 ，可润肠通便、健脾养胃。
决明子作为药食同源的宝藏食材 ，既能缓解日常健康问题 ，又方便食用。不妨凭据自身需求 ，将其融入生活 ，开启健康养生新方式。
你是否正被眼干、便秘等问题困扰？其实 ，药食同源的决明子 ，就是缓解这些问题的“宝藏”食材。它既可入药 ，又能日常食用 ，下面为你详细介绍。
食材溯源：南北常见 ，易得易存
决明子在我国南北多地均有种植 ，安徽亳州、河南商丘、四川达州等地是核心产区。它是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子 ，适应性强 ，耐旱耐贫瘠 ，普通田间地头就能生长。秋季采收果荚 ，晾晒后打下种子、去除杂质 ，便得到干燥决明子。因其产量稳定、获取便捷 ，自古就是药食两用的常见食材。
药用价值：古籍记载 ，现代验证
决明子的药用价值在古籍中早有记载 ，现代医学也进一步印证。中医认为 ，其性微寒、味甘苦咸 ，归肝、大肠经 ，能“清肝明目、润肠通便” ，适合怒气旺导致的目赤肿痛、视物模糊 ，以及肠燥便秘。现代研究发现 ，其含的大黄素、决明子苷等身分 ，可调治肝脏代谢、缓解眼疲劳、促进肠道蠕动。
食用价值：亲民多样 ，老少皆宜
决明子价格亲民、易储存 ，干燥后可恒久存放 ，无需庞大生存条件。食用方式多样 ，可泡水、炒制嚼食或与其他食材搭配煮制 ，操作简单。炒制后带淡淡豆香 ，泡水口感清爽 ，无明显苦涩味 ，适合恒久用眼、久坐的上班族和中老年人日常调治。
经典食方：简单易做 ，养生实用
1、决明子茶：取10 - 15克决明子 ，炒至微黄 ，加沸水焖10分钟 ，可清肝明目、缓解眼疲劳。
2、决明子菊花枸杞茶：准备决明子8克、菊花5克、枸杞10克 ，决明子炒熟后 ，与其他食材用沸水焖5 - 8分钟 ，能清肝明目、滋阴 ，适合熬夜后饮用。
3、决明子小米粥：用决明子10克、小米50克 ，将决明子包纱布煮20分钟 ，去渣加小米煮烂 ，可润肠通便、健脾养胃。
决明子作为药食同源的宝藏食材 ，既能缓解日常健康问题 ，又方便食用。不妨凭据自身需求 ，将其融入生活 ，开启健康养生新方式。