秋季食蟹正其时 ，但蟹肉性寒 ，吃差池易引发腹痛、腹泻等健康问题。如何缓解螃蟹性凉对人体的伤害？从中医视角 ，为你分享秋季食蟹的健康门道。
一、中医视角下螃蟹的性味与影响
中医认为 ，食物有“性味归经”特性 ，螃蟹性寒、味咸 ，归肝、胃经。《本草纲目》记载其有“清热、散血、续绝伤”之效 ，适量食用可缓解秋季部门人“余热未清”的口干、咽痛等症状 ，还能增补营养 ，契合秋季“贴秋膘”需求。不外 ，秋季人体阳气收敛、脾胃功效减弱 ，过量食用或搭配不妥 ，易损伤脾胃阳气 ，引发不适 ，脾胃虚寒、体质偏寒者更明显。
二、中医教你科学食蟹
合理烹饪 ，清淡养脾：清蒸是最佳烹饪方式 ，能保留鲜味与营养 ，减轻脾胃负担。烹饪时务必彻底蒸熟煮透 ，防止寄生虫和细菌入侵。
1、生姜紫苏茶：生姜性辛温 ，能驱散脾胃寒邪、提振阳气；紫苏叶性辛温 ，可解鱼蟹之毒、行气宽中。二者搭配 ，温煦中焦、抚慰脾胃。取新鲜生姜15 - 20克 ，新鲜紫苏叶10 - 15克（干品约5克） ，清水500 - 600毫升 ，红糖等适量。生姜洗净（不去皮）切片或拍松 ，与紫苏叶一同入锅 ，大火煮沸后转小火慢煎10 - 15分钟 ，关火前加糖搅融 ，滤渣趁热小口饮用 ，建议食蟹时或餐后立即服用。
2、其他搭配：食蟹还可配姜醋汁、温黄酒 ，以辛温之物中和蟹寒。同时 ，忌与寒凉食物（如西瓜、梨、冰镇饮品）同食 ，以免加重体内寒气；忌与柿子、浓茶同食 ，防止形成不易消化的沉淀物 ，引发腹胀、腹痛 ，建议食蟹后间隔2 - 3小时再食用。
三、这些人群慎食螃蟹
1、脾胃虚寒者：螃蟹性寒 ，会加重脾胃寒气 ，可能引发严重腹痛或慢性肠胃炎复发 ，尽量少吃或不吃。
2、过敏体质者：螃蟹属“发物” ，易诱发过敏症状 ，曾对海鲜过敏者最好制止食用。
3、有基础疾病者：螃蟹胆固醇含量高且“滋腻” ，会加重肝胆、肾脏负担 ，冠心病、高血压等患者需严格控制食量 ，最好咨询医生后再决定。
4、经期女性及孕妇：螃蟹有“散瘀血”作用 ，经期女性及服用抗凝血药物者应谨慎食用 ，孕妇不建议食用。
秋季食蟹有讲究 ，了解这些中医知识 ，才气吃得健康又美味。
秋季食蟹正其时 ，但蟹肉性寒 ，吃差池易引发腹痛、腹泻等健康问题。如何缓解螃蟹性凉对人体的伤害？从中医视角 ，为你分享秋季食蟹的健康门道。
一、中医视角下螃蟹的性味与影响
中医认为 ，食物有“性味归经”特性 ，螃蟹性寒、味咸 ，归肝、胃经。《本草纲目》记载其有“清热、散血、续绝伤”之效 ，适量食用可缓解秋季部门人“余热未清”的口干、咽痛等症状 ，还能增补营养 ，契合秋季“贴秋膘”需求。不外 ，秋季人体阳气收敛、脾胃功效减弱 ，过量食用或搭配不妥 ，易损伤脾胃阳气 ，引发不适 ，脾胃虚寒、体质偏寒者更明显。
二、中医教你科学食蟹
合理烹饪 ，清淡养脾：清蒸是最佳烹饪方式 ，能保留鲜味与营养 ，减轻脾胃负担。烹饪时务必彻底蒸熟煮透 ，防止寄生虫和细菌入侵。
1、生姜紫苏茶：生姜性辛温 ，能驱散脾胃寒邪、提振阳气；紫苏叶性辛温 ，可解鱼蟹之毒、行气宽中。二者搭配 ，温煦中焦、抚慰脾胃。取新鲜生姜15 - 20克 ，新鲜紫苏叶10 - 15克（干品约5克） ，清水500 - 600毫升 ，红糖等适量。生姜洗净（不去皮）切片或拍松 ，与紫苏叶一同入锅 ，大火煮沸后转小火慢煎10 - 15分钟 ，关火前加糖搅融 ，滤渣趁热小口饮用 ，建议食蟹时或餐后立即服用。
2、其他搭配：食蟹还可配姜醋汁、温黄酒 ，以辛温之物中和蟹寒。同时 ，忌与寒凉食物（如西瓜、梨、冰镇饮品）同食 ，以免加重体内寒气；忌与柿子、浓茶同食 ，防止形成不易消化的沉淀物 ，引发腹胀、腹痛 ，建议食蟹后间隔2 - 3小时再食用。
三、这些人群慎食螃蟹
1、脾胃虚寒者：螃蟹性寒 ，会加重脾胃寒气 ，可能引发严重腹痛或慢性肠胃炎复发 ，尽量少吃或不吃。
2、过敏体质者：螃蟹属“发物” ，易诱发过敏症状 ，曾对海鲜过敏者最好制止食用。
3、有基础疾病者：螃蟹胆固醇含量高且“滋腻” ，会加重肝胆、肾脏负担 ，冠心病、高血压等患者需严格控制食量 ，最好咨询医生后再决定。
4、经期女性及孕妇：螃蟹有“散瘀血”作用 ，经期女性及服用抗凝血药物者应谨慎食用 ，孕妇不建议食用。
秋季食蟹有讲究 ，了解这些中医知识 ，才气吃得健康又美味。