随着健康养生意识的增强 ，很多老年人非常注重“营养饮食”问题。不少老年人对日常饮食很上心 ，凭据网络上推崇的“清淡饮食”方式 ，常年一日三餐多吃青菜极少吃肉 ，做菜也极少放油。很多老年人以为这样吃更健康 ，但却泛起了头晕、疲乏等症状 ，到医院检查才发现是轻度贫血伴严重营养不良。营养科医生提醒 ，老年人日常莫过度“清淡饮食”甚至陷入误区 ，小心恒久可致差异水平的营养不良。
一、饮食过度清淡也不行
都说老年人年纪大了饮食要清淡 ，但很多老年人却过度理解了“清淡饮食”的看法 ，走入饮食误区。很多老年人因伴有高血压、糖尿病、骨质疏松、贫血等疾病 ，需要注意饮食 ，但由于营养知识的缺乏经常“错误忌口”。常见的营养误区有：
1、吃得太素：素食虽然也可以搭配出平衡膳食 ，但老年人由于牙口不行 ，种种豆类、坚果基本吃不动 ，加上胃肠道功效差、胃口差 ，食物的种类摄取不够富厚 ，就难以从纯素食的饮食中获得富足的营养。而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物 ，是人类优质卵白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部门。因此 ，凭据老年人的营养需求特点 ，尽量不要吃得太素。
2、少油甚至无油：不少老年人对油脂十分抗拒 ，做饭做菜过度少油甚至巴不得一滴油都不放。但少油也有个度 ，因为脂肪是人体能量的重要来源 ，可提供必须的脂肪酸 ，同时是脂溶性维生素的溶剂 ，维生素E、维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收都需要油脂。因此 ，建议老年人除了食物自己含有的脂肪外 ，每天烹调油摄入量控制在20-25克为宜 ，过高过低均倒霉于健康。
3、摄入过多粗粮：听说粗粮杂粮有益健康 ，有些老年人便走极端 ，几乎顿顿吃粗杂粮 ，结果消化不良 ，有的因粗纤维摄入太多引起便秘。粗粮再好 ，摄入也应有度 ，不是多多益善。
二、营养不良危害大
随着生活水平的提高 ，很多老年人担忧营养过剩 ，殊不知随着年龄增加 ，营养不良的发病率也随之增高。据视察数据显示 ，约有2/3的老年患者存在营养不良问题。
营养不良对老年人健康的危害是日积月累的 ，可导致老年人差异水平的食欲下降、体重下降、免疫能力低下等 ，或使原有疾病治疗效果减弱 ，严重时甚至加重病情。老年人营养不良还会导致或加重肌少症 ，进而发生衰弱综合征 ，使老年人独立生活的能力下降。
如果家里老年人有非自主性的体重下降 ，到达6个月内（或未知时间内）体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%就应引起警惕；有基础病的老年人 ，与日常进食量相比 ，经口摄入食物量减少 ，都应及早到营养科做营养筛查和评估 ，一旦发现存在营养不良应及时纠正。
三、科学饮食
1、食物宜杂：人体需要从差异食物中获取营养 ，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
2、蔬果宜鲜：颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多 ，能调治免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素 ，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜。
3、饮水宜勤：老年人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等 ，另外 ，单独增补水分。
4、数量宜少：老年人基础代谢率降低 ，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20% ，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少 ，但品种不能少。
5、质地宜软：由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少 ，会影响食物消化吸收 ，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜 ，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领。
随着健康养生意识的增强 ，很多老年人非常注重“营养饮食”问题。不少老年人对日常饮食很上心 ，凭据网络上推崇的“清淡饮食”方式 ，常年一日三餐多吃青菜极少吃肉 ，做菜也极少放油。很多老年人以为这样吃更健康 ，但却泛起了头晕、疲乏等症状 ，到医院检查才发现是轻度贫血伴严重营养不良。营养科医生提醒 ，老年人日常莫过度“清淡饮食”甚至陷入误区 ，小心恒久可致差异水平的营养不良。
一、饮食过度清淡也不行
都说老年人年纪大了饮食要清淡 ，但很多老年人却过度理解了“清淡饮食”的看法 ，走入饮食误区。很多老年人因伴有高血压、糖尿病、骨质疏松、贫血等疾病 ，需要注意饮食 ，但由于营养知识的缺乏经常“错误忌口”。常见的营养误区有：
1、吃得太素：素食虽然也可以搭配出平衡膳食 ，但老年人由于牙口不行 ，种种豆类、坚果基本吃不动 ，加上胃肠道功效差、胃口差 ，食物的种类摄取不够富厚 ，就难以从纯素食的饮食中获得富足的营养。而鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物 ，是人类优质卵白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部门。因此 ，凭据老年人的营养需求特点 ，尽量不要吃得太素。
2、少油甚至无油：不少老年人对油脂十分抗拒 ，做饭做菜过度少油甚至巴不得一滴油都不放。但少油也有个度 ，因为脂肪是人体能量的重要来源 ，可提供必须的脂肪酸 ，同时是脂溶性维生素的溶剂 ，维生素E、维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收都需要油脂。因此 ，建议老年人除了食物自己含有的脂肪外 ，每天烹调油摄入量控制在20-25克为宜 ，过高过低均倒霉于健康。
3、摄入过多粗粮：听说粗粮杂粮有益健康 ，有些老年人便走极端 ，几乎顿顿吃粗杂粮 ，结果消化不良 ，有的因粗纤维摄入太多引起便秘。粗粮再好 ，摄入也应有度 ，不是多多益善。
二、营养不良危害大
随着生活水平的提高 ，很多老年人担忧营养过剩 ，殊不知随着年龄增加 ，营养不良的发病率也随之增高。据视察数据显示 ，约有2/3的老年患者存在营养不良问题。
营养不良对老年人健康的危害是日积月累的 ，可导致老年人差异水平的食欲下降、体重下降、免疫能力低下等 ，或使原有疾病治疗效果减弱 ，严重时甚至加重病情。老年人营养不良还会导致或加重肌少症 ，进而发生衰弱综合征 ，使老年人独立生活的能力下降。
如果家里老年人有非自主性的体重下降 ，到达6个月内（或未知时间内）体重下降≥10%或3个月内体重下降≥5%就应引起警惕；有基础病的老年人 ，与日常进食量相比 ，经口摄入食物量减少 ，都应及早到营养科做营养筛查和评估 ，一旦发现存在营养不良应及时纠正。
三、科学饮食
1、食物宜杂：人体需要从差异食物中获取营养 ，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物 ，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。
2、蔬果宜鲜：颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多 ，能调治免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素 ，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素 ，如菠菜。
3、饮水宜勤：老年人对口渴的敏感度下降 ，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆乳、牛奶等 ，另外 ，单独增补水分。
4、数量宜少：老年人基础代谢率降低 ，建议61~70岁的老年人总能量摄入较青壮年降低20% ，71岁及以上的老年人总能量摄入降低30%。摄入食物量虽然减少 ，但品种不能少。
5、质地宜软：由于老年人的消化液、消化酶及胃酸排泄减少 ，会影响食物消化吸收 ，所以老年人的饭菜质地以软烂为宜 ，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹调要领。